Tintilla 2012 Ver más grande

TINTILLA 2013

Nuevo

El objetivo es un tratamiento respetuoso del viñedo permitiéndole expresar al máximo su personalidad y terruño. El suelo Albariza donde se asientan los viñedos aporta un carácter inconfundible.

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17,50 €

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VARIEDAD

100% Tintilla de Rota

VITICULTURA

El objetivo es un tratamiento respetuoso del viñedo permitiéndole expresar al máximo su personalidad y terruño. El suelo Albariza donde se asientan los viñedos aporta un carácter inconfundible.

VENDIMIA

Se lleva a cabo de noche, manualmente y en pequeñas cajas de no más de 15 kg. La selección de la uva se realiza en el viñedo y en la mesa de selección en la bodega.

ELABORACIÓN

Los racimos se despalillan al 100% y se encuban por gravedad. Se lleva a cabo una maceración pre fermentativa a 5ºC y después una fermentación a temperatura controlada a intervalos desde 15ºC hasta 22ºC durando la maceración 20 días. Se separan las lías de la fermentación y se seleccionan por cata las más apropiadas. Tras la fermentación maloláctica en barrica, los vinos tienen una crianza de 16 meses en barricas de roble francés tostado medio envinadas. Se realiza battonage durante 4 meses. El vino no se clarifica.

CATA

Se caracteriza por un color granate capa alta. En nariz es intenso y franco, con recuerdos a grosellas, laurel, zarzamoras, pimienta negra, nuez moscada y chocolate. Se caracteriza por un tanino dulce que lo hace sedoso pero potente, de un postgusto intenso pero refrescante debido a la característica acidez de la Tintilla.

MARIDAJE

Platos con legumbres, frutos secos, verduras asadas; carnes de caza guisos livianos, arroz, quesos semiduros. Como postre con membrillos o chocolate.

TEMPERATURA DE SERVICIO

  16° C

FORMATOS

  Botella de 75 cl.